Feed MRSS-S Noticias, elpais.com, sociedad|branded|desafiando-lo-establecido es https://elpais.com Tue, 10 Jun 2025 15:53:11 GMT https://elpais.com/sociedad/branded/desafiando-lo-establecido/2025-06-10/cocinar-un-chuleton-en-9-segundos-y-otros-inventos-de-un-gastrofisico.html Tue, 10 Jun 2025 15:53:11 GMT https://elpais.com/sociedad/branded/desafiando-lo-establecido/2025-06-10/cocinar-un-chuleton-en-9-segundos-y-otros-inventos-de-un-gastrofisico.html J. R. El físico vasco Eneko Axpe es un pionero de la electrococción y la aplicación de la inteligencia artificial a la gastronomía. En la NASA ya le han descubierto El físico vasco Eneko Axpe es un pionero de la electrococción y la aplicación de la inteligencia artificial a la gastronomía. En la NASA ya le han descubierto Eneko Axpe, el gastrofísico que desafía los límites de la alimentación | Nissan Eneko Axpe, el gastrofísico que desafía los límites de la alimentación | Nissan Eneko Axpe, el gastrofísico que desafía los límites de la alimentación | Nissan <p>Eneko Axpe (Barakaldo, Bizkaia, 1986) tiene una pasión, la cocina; y una obsesión, la física, que es a la vez también su formación. Con esta inusitada mezcla de ingredientes, el vasco está ensanchando los límites de la gastronomía, un campo en el que cree que se avecina un cambio de paradigma: “Hay una revolución por venir. Está todo por explorar”, afirma en esta videoentrevista de <i>Desafiando lo establecido</i>, en colaboración con Nissan.</p><p><a href="https://elpais.com/sociedad/branded/desafiando-lo-establecido/2025-06-10/cocinar-un-chuleton-en-9-segundos-y-otros-inventos-de-un-gastrofisico.html" target="_blank">Seguir leyendo</a></p>